安裝廚房設備時需要注意的幾個問題

安裝廚房設備時需要注意的幾個問題

問題1、排水，廚房明溝太淺，或無落差等設計的不合理，會使得廚房或水地相連，很難做到干爽、潔凈。因此，在進行廚房設計時，盡可能使用單槽或雙槽水池，保證廚房的排水通暢，污水能夠及時排出，廚房衛生自然也會上升一大截。

問題2、設備重實用，我們在多年的施工經驗中發現，很多老板為追求美觀或方便顧客參觀，片面追求美觀，結果買回的設備板太薄，工作臺一用就晃燈不合格的設備。還有些設備看似新穎、功能多，而真正的實用價值不高。這就造成了設備不實用從而有很多浪費而且還占用了廚房的空間，丟吧不舍得，就像雞肋一樣。

問題3、廚房通風，無論采用什么樣的通風設備，重要的是配菜、烹調區補充進入新風量，這樣廚房才能保持空氣清新，不然廚房臭味熏天，即使廚師的手藝再好，肯定也做不出好吃的菜肴。

問題4、不同菜系配不同灶具，不同風格、不同特色的菜系，對場地的要求和設備用具的配備不盡相同。這些因素也是要考慮的，不然會造成不必要的浪費，所以我們在施工之前都會和總廚甚至每個廚師認真的溝通，詳細的了解，只有這樣才能給客戶帶來更好的體驗，給客戶省心省錢。

問題5、明檔衛生D一位，設計明檔時，不要增加餐廳的油煙、噪聲，因為明檔是向客人展示廚房的窗口，設計要精致美觀，生產是D二位的，衛生是D一位的，客人吃的就是個衛生和放心，如果明檔油煙大，衛生不好，客人吃飯的時候體驗感肯定會更差，生意也一定不會好。